Huyền thoại Cholesterol
Cholesterol rất cần cho sự sống của loài người, nhất là bộ óc, thần kinh, kích thích tố. Phần lớn gan sản xuất ra cholest (cholesterol viết tắt), nhưng cholest quan trọng đến nỗi thiên nhiên đã cho phép mổi tế bào được quyền sản xuât ra cholest để dùng. Cơ thể sản xuất 90% cholet mà cơ thể cần, phần còn lại đến từ thức ăn. Mực cholest đã được định sẵn do di truyền, nếu giảm thức ăn có cholest, thì cơ thể sẽ sản xuất thêm để bù lại.
Cholesterol là chất như sáp, không tan trong máu, được mang đi bởi chất đạm trong máu chính là LDL và HDL. LDL đem cholest đến tế bào nên được xem là xấu, HDL dọn cholest khỏi lớp bợn trong độngmạch nên được cho là tốt.
Về phương diện y học, quan điểm vể cholest được chia làm 2 phe: Phe chống cholest vì cho là có hại và phe bênh vực cholesterol vì cho là vô hại.
Phe Buộc Tội Cholesterol
1-Đầu thập niên 60, chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Ancel Benjamin Keys tuyên bố “ cholesterol là thủ phạm chính đã gây nên bệnh tim mạch, là hậu quả của việc dùng nhiều dầu mỡ bão hòa”. Ông đưa ra khẩu phần dinh dưỡng gọi là K-Ration (K=Keys) để giữ cho tim mạch được tốt.
Để minh chứng cho giả thuyết ông đưa ra, ông đã những số liệu và biểu đồ của 6 quốc gia có liên quan đến bệnh tim mạch, xếp theo thứ tự từ thấp đến cao là Nhật, Ý, Anh, Úc, Canada và Mỹ.
Ông đã bị chống đối, vì chỉ đưa ra có 6 quốc gia, thay vì 16 nước khác nhau, và sau đó là 22 nước.
Michael Eades phê bình rằng biểu đồ Keys đưa ra là sai vì đã bỏ qua các nước có số liệu đi ngược lại lý thuyết của ông ta. Keys đã ma lanh chọn 6 quốc gia để vẽ sơ đồ theo đúng ý đồ của mình.
Ăn nhiều mỡ bão hòa thì chẳng liên quan gì đến cholest, người có bụng to hay nhỏ cũng không liên quan đến cholest cao hay thấp. Nghiên cứu của Keys là giả tạo để có kết quả theo ý muốn của mình.
Thật không may nhiều hành động như vậy vẫn cứ tiếp tục diễn ra và vẫn được nhiều người theo.
2-Hội Tim Mạch Mỹ ủng hộ lý thuyết của Keys, khuyên trẻ em từ 2 tuổi nên nên ăn ít mỡ và đã được đa số quần chúng nghe theo.
3-Hội Tim Mạch Úc cũng theo Mỹ khuyên dân dùng mỡ đói thay mỡ no.
4-Năm 1977 thượng nghị sĩ George MacGovern bênh vực thuyết của Keys. Ông chủ tọa buổi điều trần của Ủy ban Y khoa để nghe tranh luận lần cuối về bệnh tim mạch. Không một chứng cớ khoa học cho rằng ăn mỡ thấp là tốt nhất.Các nhà khoa học thì phản đối báo cáo cho cholest là xấu, nên yêu cầu Ủy ban cho nghiên cứu thêm về vấn đề nầy trước khi công bố cho công chúng Mỹ biết, nhưng lời yều cầu đã không được đoái hoài đến. Họ nói thượng nghị sĩ không có thời giờ chờ, trong khi báo chí vẫn cho cholest là có hại cho tim mạch.
5-Ủu ban Dinh dưỡng Mỹ ủng hộ Keys.
Giả thuyết yếu kém về cholest của Keys đã trở thành giáo điều Y khoa vang danh trong nhiều thập niên qua và đã ngự trị trong các sách giáo khoa y học từ đó cho đến tận ngày hôm nay.
Phe Bênh Vực Cholesterol
1-Hai cuộc thí nghiệm đại quy mô do Y giới Mỹ tung, nhằm chống lại giáo điều của Keys tiêu tốn 250 triệu US với hàng trăm ngàn người tham dự đã chứng minh rằng, “ăn ít mỡ bão hòa chẳng làm giảm bệnh tim mạch”. Hội tim mạch Mỹ nói cho đỡ thẹn, 2 cuộc thí nghiệm là sai.
Hội tim mạch Úc phản pháo “ kết quả rất chính xác “.
2-Một cuộc nghiên cứu khác về tim mạch lại bùng nổ tại Framingham, Massachusettes có tầm ảnh hưởng quan trọng từ 1948 đến hôm nay (vẫn chưa dứt), theo dõi 5000 cư dân thành phố, rà lại kết quả sau 30 năm, khám phá rằng, đến độ tuổi từ 50 trở đi, cholesterol không còn liên hệ đến tim mạch nữa. Ở tuổi 47 cholesterol bảo vệ chúng ta. Người có cholest cao nhất lại sống lâu nhất, gây nhiều ngạc nhiên cho nhiều người. Những người ăn thức ăn có mỡ chứa nhiều cholest nhất thì lại nhẹ cân hơn những người vận động tích cực nhất. Một chuyên gia theo dõi cuộc nghiên cứu trên tại Framingham đã kinh ngạc khi xem xét kết quả nầy. Ông than thở, tại sao lại có nhiều người cố chấp về cholest đến như thế. Ông nói dân chúng đã bị lừa bịp bởi màng lưới khoa học giả dối. Có hàng trăm bài viết bênh vực cholest (cho cholest là tốt) được đăng trên các tạp chí y học hàng đầu thế giới, nhưng tiếc thay lại không được cơ quan truyền thông chính thống quan tâm đến.
Ngành y học bị mang tiếng xấu là khi người ta cố tình bỏ qua các chứng cớ trung thực đi ngược lại lòng tin hay gỉa thuyết họ đưa ra. Đây là cuộc đánh lừa vĩ đại nhất trong lịch sử y khoa.
Ông Lyon ca ngợi thức ăn Địa trung hải, vì số tử vong về tim mạch gỉảm 76%. Sao nó lại tốt hơn cách ăn uống khác. Lạ lùng, cách ăn uống nầy cholest vẫn không giảm, cả hai đền có cholest như nhau, vậy đâu có gì liên quan đến choleterol ! Không ai biết vì sao !
BS Michael Eades: Thực tế choles là tốt.
Dr Sullivan biểu đồ dinh dưỡng Kim tự tháp (không dùng mỡ bão hòa) là sai lầm. Thay mỡ bằng tinh bột không ngăn được béo phì mà chỉ làm cho mau đói hơn và làm mức đường trong cơ thể hơi cao hơn..Cơ thể sẽ có triglyceride, glucose cao hơn và cholest tốt sẽ bị giảm. Khuyên dùng dầu mỡ đói (insaturated fat) chứ không dùng dầu mỡ no (saturated fat) để giảm bệnh tim mạch là sai lầm. Dầu thảo mộc đói là dầu omega 6 là dầu gây viêm mạnh. Dầu thảo mộc chiên không tốt bằng mỡ. Nối kép của dầu bị phân tử phá hoại (free radical=gốc tự do) tấn công nên xấu cho cơ thể. Mỡ no có phân tử ổn định và tốt cho nấu nướng, tuyệt vời cho chiên xào.
Dr Eades: bơ và dầu dừa (dầu no) rất tốt cho sức khỏe nên dùng để nấu ăn thay cho dầu thảo mộc phần lớn chứa nhiều omega 6.
Jonny Bowden: bằng chứng cho cholesterol là xấu là bịa đặt.
BS Anh John Yudkin vào thập niên 60 phủ nhận lý thuyết của Keys.
Theo ông “Đường mới là thủ phạm chính gây bệnh tim mạch chứ không phải mỡ no do Keys chủ trương. ”Chỉ để ý đến cholest mà không để ý đến đường là sai lầm”. Đường tạo ra phản ứng của Insuline. Insuline báo cho biết tình trạng gây viêm trong các mạch máu. Đường là chất gây nhiều hư hại cho tim hơn các chất khác, cũng như tình trạng căng thẳng (stress). Keys với thế lực chính trị vững mạnh, do giới tư bản ủng hộ, đã đả kích và nhạo báng lý thuyết của Yudkin. Keys đã thắng.
Dr Greenfell nói, lý thuyết của Yudkin tuy chưa được chứng nghiệm nhưng có thể đúng. Vì sao máu bị áp suất cao gây hư hại thành động mạch.Ngăn bệnh tim mạch là ngăn cơ thể không bị viêm sưng, kích thích khả năng kháng viêm của cơ thể.
BS tim mạch Ernest Curtis: Không bằng chứng xác đáng để đổ tội cho cholest đã gây bệnh tim mạch. Đả kích hay bôi nhọ cholest là sai lầm. Ăn nhiều mỡ trong thời gian dài chỉ ảnh hưởng rất ít đến cholest. Hơn nữa người có cholest thấp vẫn bị bệnh tim mạch.
Ông giải thích tại sao thành động mạch bị hư. Động mạch phân chia thành nhiều nhánh, tại điểm phân nhánh, các chất bựa thường tập trung tại đây. Ngành thủy động lực cho thấy những điểm nầy của động mạch luôn chịu áp lực nặng nề dưới sức chảy của máu xuyên qua động mạch.
Tĩnh mạch không phải chịu áp lực cao như động mạch nên trong tĩnh mạch không bao giờ bị đóng bợn. Tĩnh mạch chỉ đưa máu đã qua sử dụng trở lại tim để nạp lại oxy, vì thế tĩnh mạch không chịu áp lực cao như động mạch, và tĩnh mạch không bị đóng bợn trừ khi chúng được chuyển sang làm nhiệm vụ của động mạch. Việc nầy có thể xảy ra khi được các BS giải phẩu dùng tĩnh mạch trong phẩu thuật tim. Những tĩnh mạch nầy chịu áp lực cao như các động mạch. Chúng cũng sẽ nhanh chóng bị hư hoại. Điều nầy không bao giờ xảy ra khi còn là tĩnh mạch.Nhưng vì cholest được tìm thấy trong chất bợn, trên thành động mạch cho nên cholest bị gán tội gây tắc nghẽn động mạch, cho nên khi khám động mạch hay khám nghiệm tử thi những người bị đau tim, xẻ các động mạch ra thấy đầy cholest nên đã khuyên không nên ăn mỡ mỡ vì làm động mạch đóng mỡ. Nhưng đó không phải là hậu quả của việc ăn đồ ăn có mỡ.
BS tim mạch Stephen Sinatra: lúc đầu ông khuyên bệnh nhân nên dùng thuốc Statin để làm hạ cholest nhưng kể từ năm 1980, ông thấy mình hoàn toàn sai.. Người có cholest cao thì không bị tắc nghẽn mạch máu, còn người có cholest thấp thì lại bị.
Không ai biết vì sao cholest bám vào thành động mạch nhưng sự hư hại thành động mạch gây ra tình trạng nầy. Khi vách hư, tế bào được huy động đến sửa chữa. Một loại tế bào đặc biệt được cấu tạo bởi calcium và cholest đến dọn sạch vùng hư hại. Một lớp tế bào mới chắc chắn hơn được thành lập nhằm cố gắng bao phủ vùng bị hư hại. Khi lớp phủ bị bể, mảnh nầy cùng với chất bên dưới thoát ra làm nghẹt động mạch. Mạch nghẹt làm tim ngưng đập.
BS Sinatra nói rằng đổ lỗi cho cholest đóng bợn thành mạch máu giống như đổ lỗi cho nhân viên chữa lửa gây nên hỏa hoạn vì họ có mặt tại nơi cháy. Cholest không phải là chất tệ hại. Nó là thành phần của sự sống. Nó tham gia vào việc sửa chữa hư hại trong động mạch. Nó không gây ra tội, tất nhiên không phải là phạm nhân.
Chúng ta hành nghề tim mạch 40 năm qua, cholesterol được xếp hạng rất thấp.
Khi Sinatra đi thử máu hằng năm, ông không hề quan tâm đến cholest. Cholest không xấu nếu như nó không bị oxyhóa. Nó chỉ thực sự xấu khi nó bị oxyhóa bởi các phân tử phá hoại (gốc tự do), lúc đó nó trở thành thủ phạm gây viêm. Viêm động mạch sẽ làm tắc động mạch.
Đổ tội cho mỡ no đã gây nên bệnh tim mạch là việc làm tồi tệ nhất của y khoa hiện đại.
Một ngày nào đó tôi mong muốn ngành Y khoa lên tiếng tuyên bố: “chúng tôi đã sai rối”.
Huyền thoại Cholest đã ăn sâu vào gốc rễ nên loại bỏ nó thì cần phải chờ thêm vài chục năm nữa và phải trông chờ ở thế hệ mai sau thực hiện.
Tham cứu Nguyễn San Hà ĐS 15
[Huyền Thoại Cholesrerol: http://www.youtube.com/watch?v=N1GfMU8on0w]
Theo KCY Đ Việt Nam
Cholesterol rất cần cho sự sống của loài người, nhất là bộ óc, thần kinh, kích thích tố. Phần lớn gan sản xuất ra cholest (cholesterol viết tắt), nhưng cholest quan trọng đến nỗi thiên nhiên đã cho phép mổi tế bào được quyền sản xuât ra cholest để dùng. Cơ thể sản xuất 90% cholet mà cơ thể cần, phần còn lại đến từ thức ăn. Mực cholest đã được định sẵn do di truyền, nếu giảm thức ăn có cholest, thì cơ thể sẽ sản xuất thêm để bù lại.
Cholesterol là chất như sáp, không tan trong máu, được mang đi bởi chất đạm trong máu chính là LDL và HDL. LDL đem cholest đến tế bào nên được xem là xấu, HDL dọn cholest khỏi lớp bợn trong độngmạch nên được cho là tốt.
Về phương diện y học, quan điểm vể cholest được chia làm 2 phe: Phe chống cholest vì cho là có hại và phe bênh vực cholesterol vì cho là vô hại.
Phe Buộc Tội Cholesterol
1-Đầu thập niên 60, chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Ancel Benjamin Keys tuyên bố “ cholesterol là thủ phạm chính đã gây nên bệnh tim mạch, là hậu quả của việc dùng nhiều dầu mỡ bão hòa”. Ông đưa ra khẩu phần dinh dưỡng gọi là K-Ration (K=Keys) để giữ cho tim mạch được tốt.
Để minh chứng cho giả thuyết ông đưa ra, ông đã những số liệu và biểu đồ của 6 quốc gia có liên quan đến bệnh tim mạch, xếp theo thứ tự từ thấp đến cao là Nhật, Ý, Anh, Úc, Canada và Mỹ.
Ông đã bị chống đối, vì chỉ đưa ra có 6 quốc gia, thay vì 16 nước khác nhau, và sau đó là 22 nước.
Michael Eades phê bình rằng biểu đồ Keys đưa ra là sai vì đã bỏ qua các nước có số liệu đi ngược lại lý thuyết của ông ta. Keys đã ma lanh chọn 6 quốc gia để vẽ sơ đồ theo đúng ý đồ của mình.
Ăn nhiều mỡ bão hòa thì chẳng liên quan gì đến cholest, người có bụng to hay nhỏ cũng không liên quan đến cholest cao hay thấp. Nghiên cứu của Keys là giả tạo để có kết quả theo ý muốn của mình.
Thật không may nhiều hành động như vậy vẫn cứ tiếp tục diễn ra và vẫn được nhiều người theo.
2-Hội Tim Mạch Mỹ ủng hộ lý thuyết của Keys, khuyên trẻ em từ 2 tuổi nên nên ăn ít mỡ và đã được đa số quần chúng nghe theo.
3-Hội Tim Mạch Úc cũng theo Mỹ khuyên dân dùng mỡ đói thay mỡ no.
4-Năm 1977 thượng nghị sĩ George MacGovern bênh vực thuyết của Keys. Ông chủ tọa buổi điều trần của Ủy ban Y khoa để nghe tranh luận lần cuối về bệnh tim mạch. Không một chứng cớ khoa học cho rằng ăn mỡ thấp là tốt nhất.Các nhà khoa học thì phản đối báo cáo cho cholest là xấu, nên yêu cầu Ủy ban cho nghiên cứu thêm về vấn đề nầy trước khi công bố cho công chúng Mỹ biết, nhưng lời yều cầu đã không được đoái hoài đến. Họ nói thượng nghị sĩ không có thời giờ chờ, trong khi báo chí vẫn cho cholest là có hại cho tim mạch.
5-Ủu ban Dinh dưỡng Mỹ ủng hộ Keys.
Giả thuyết yếu kém về cholest của Keys đã trở thành giáo điều Y khoa vang danh trong nhiều thập niên qua và đã ngự trị trong các sách giáo khoa y học từ đó cho đến tận ngày hôm nay.
Phe Bênh Vực Cholesterol
1-Hai cuộc thí nghiệm đại quy mô do Y giới Mỹ tung, nhằm chống lại giáo điều của Keys tiêu tốn 250 triệu US với hàng trăm ngàn người tham dự đã chứng minh rằng, “ăn ít mỡ bão hòa chẳng làm giảm bệnh tim mạch”. Hội tim mạch Mỹ nói cho đỡ thẹn, 2 cuộc thí nghiệm là sai.
Hội tim mạch Úc phản pháo “ kết quả rất chính xác “.
2-Một cuộc nghiên cứu khác về tim mạch lại bùng nổ tại Framingham, Massachusettes có tầm ảnh hưởng quan trọng từ 1948 đến hôm nay (vẫn chưa dứt), theo dõi 5000 cư dân thành phố, rà lại kết quả sau 30 năm, khám phá rằng, đến độ tuổi từ 50 trở đi, cholesterol không còn liên hệ đến tim mạch nữa. Ở tuổi 47 cholesterol bảo vệ chúng ta. Người có cholest cao nhất lại sống lâu nhất, gây nhiều ngạc nhiên cho nhiều người. Những người ăn thức ăn có mỡ chứa nhiều cholest nhất thì lại nhẹ cân hơn những người vận động tích cực nhất. Một chuyên gia theo dõi cuộc nghiên cứu trên tại Framingham đã kinh ngạc khi xem xét kết quả nầy. Ông than thở, tại sao lại có nhiều người cố chấp về cholest đến như thế. Ông nói dân chúng đã bị lừa bịp bởi màng lưới khoa học giả dối. Có hàng trăm bài viết bênh vực cholest (cho cholest là tốt) được đăng trên các tạp chí y học hàng đầu thế giới, nhưng tiếc thay lại không được cơ quan truyền thông chính thống quan tâm đến.
Ngành y học bị mang tiếng xấu là khi người ta cố tình bỏ qua các chứng cớ trung thực đi ngược lại lòng tin hay gỉa thuyết họ đưa ra. Đây là cuộc đánh lừa vĩ đại nhất trong lịch sử y khoa.
Ông Lyon ca ngợi thức ăn Địa trung hải, vì số tử vong về tim mạch gỉảm 76%. Sao nó lại tốt hơn cách ăn uống khác. Lạ lùng, cách ăn uống nầy cholest vẫn không giảm, cả hai đền có cholest như nhau, vậy đâu có gì liên quan đến choleterol ! Không ai biết vì sao !
BS Michael Eades: Thực tế choles là tốt.
Dr Sullivan biểu đồ dinh dưỡng Kim tự tháp (không dùng mỡ bão hòa) là sai lầm. Thay mỡ bằng tinh bột không ngăn được béo phì mà chỉ làm cho mau đói hơn và làm mức đường trong cơ thể hơi cao hơn..Cơ thể sẽ có triglyceride, glucose cao hơn và cholest tốt sẽ bị giảm. Khuyên dùng dầu mỡ đói (insaturated fat) chứ không dùng dầu mỡ no (saturated fat) để giảm bệnh tim mạch là sai lầm. Dầu thảo mộc đói là dầu omega 6 là dầu gây viêm mạnh. Dầu thảo mộc chiên không tốt bằng mỡ. Nối kép của dầu bị phân tử phá hoại (free radical=gốc tự do) tấn công nên xấu cho cơ thể. Mỡ no có phân tử ổn định và tốt cho nấu nướng, tuyệt vời cho chiên xào.
Dr Eades: bơ và dầu dừa (dầu no) rất tốt cho sức khỏe nên dùng để nấu ăn thay cho dầu thảo mộc phần lớn chứa nhiều omega 6.
Jonny Bowden: bằng chứng cho cholesterol là xấu là bịa đặt.
BS Anh John Yudkin vào thập niên 60 phủ nhận lý thuyết của Keys.
Theo ông “Đường mới là thủ phạm chính gây bệnh tim mạch chứ không phải mỡ no do Keys chủ trương. ”Chỉ để ý đến cholest mà không để ý đến đường là sai lầm”. Đường tạo ra phản ứng của Insuline. Insuline báo cho biết tình trạng gây viêm trong các mạch máu. Đường là chất gây nhiều hư hại cho tim hơn các chất khác, cũng như tình trạng căng thẳng (stress). Keys với thế lực chính trị vững mạnh, do giới tư bản ủng hộ, đã đả kích và nhạo báng lý thuyết của Yudkin. Keys đã thắng.
Dr Greenfell nói, lý thuyết của Yudkin tuy chưa được chứng nghiệm nhưng có thể đúng. Vì sao máu bị áp suất cao gây hư hại thành động mạch.Ngăn bệnh tim mạch là ngăn cơ thể không bị viêm sưng, kích thích khả năng kháng viêm của cơ thể.
BS tim mạch Ernest Curtis: Không bằng chứng xác đáng để đổ tội cho cholest đã gây bệnh tim mạch. Đả kích hay bôi nhọ cholest là sai lầm. Ăn nhiều mỡ trong thời gian dài chỉ ảnh hưởng rất ít đến cholest. Hơn nữa người có cholest thấp vẫn bị bệnh tim mạch.
Ông giải thích tại sao thành động mạch bị hư. Động mạch phân chia thành nhiều nhánh, tại điểm phân nhánh, các chất bựa thường tập trung tại đây. Ngành thủy động lực cho thấy những điểm nầy của động mạch luôn chịu áp lực nặng nề dưới sức chảy của máu xuyên qua động mạch.
Tĩnh mạch không phải chịu áp lực cao như động mạch nên trong tĩnh mạch không bao giờ bị đóng bợn. Tĩnh mạch chỉ đưa máu đã qua sử dụng trở lại tim để nạp lại oxy, vì thế tĩnh mạch không chịu áp lực cao như động mạch, và tĩnh mạch không bị đóng bợn trừ khi chúng được chuyển sang làm nhiệm vụ của động mạch. Việc nầy có thể xảy ra khi được các BS giải phẩu dùng tĩnh mạch trong phẩu thuật tim. Những tĩnh mạch nầy chịu áp lực cao như các động mạch. Chúng cũng sẽ nhanh chóng bị hư hoại. Điều nầy không bao giờ xảy ra khi còn là tĩnh mạch.Nhưng vì cholest được tìm thấy trong chất bợn, trên thành động mạch cho nên cholest bị gán tội gây tắc nghẽn động mạch, cho nên khi khám động mạch hay khám nghiệm tử thi những người bị đau tim, xẻ các động mạch ra thấy đầy cholest nên đã khuyên không nên ăn mỡ mỡ vì làm động mạch đóng mỡ. Nhưng đó không phải là hậu quả của việc ăn đồ ăn có mỡ.
BS tim mạch Stephen Sinatra: lúc đầu ông khuyên bệnh nhân nên dùng thuốc Statin để làm hạ cholest nhưng kể từ năm 1980, ông thấy mình hoàn toàn sai.. Người có cholest cao thì không bị tắc nghẽn mạch máu, còn người có cholest thấp thì lại bị.
Không ai biết vì sao cholest bám vào thành động mạch nhưng sự hư hại thành động mạch gây ra tình trạng nầy. Khi vách hư, tế bào được huy động đến sửa chữa. Một loại tế bào đặc biệt được cấu tạo bởi calcium và cholest đến dọn sạch vùng hư hại. Một lớp tế bào mới chắc chắn hơn được thành lập nhằm cố gắng bao phủ vùng bị hư hại. Khi lớp phủ bị bể, mảnh nầy cùng với chất bên dưới thoát ra làm nghẹt động mạch. Mạch nghẹt làm tim ngưng đập.
BS Sinatra nói rằng đổ lỗi cho cholest đóng bợn thành mạch máu giống như đổ lỗi cho nhân viên chữa lửa gây nên hỏa hoạn vì họ có mặt tại nơi cháy. Cholest không phải là chất tệ hại. Nó là thành phần của sự sống. Nó tham gia vào việc sửa chữa hư hại trong động mạch. Nó không gây ra tội, tất nhiên không phải là phạm nhân.
Chúng ta hành nghề tim mạch 40 năm qua, cholesterol được xếp hạng rất thấp.
Khi Sinatra đi thử máu hằng năm, ông không hề quan tâm đến cholest. Cholest không xấu nếu như nó không bị oxyhóa. Nó chỉ thực sự xấu khi nó bị oxyhóa bởi các phân tử phá hoại (gốc tự do), lúc đó nó trở thành thủ phạm gây viêm. Viêm động mạch sẽ làm tắc động mạch.
Đổ tội cho mỡ no đã gây nên bệnh tim mạch là việc làm tồi tệ nhất của y khoa hiện đại.
Một ngày nào đó tôi mong muốn ngành Y khoa lên tiếng tuyên bố: “chúng tôi đã sai rối”.
Huyền thoại Cholest đã ăn sâu vào gốc rễ nên loại bỏ nó thì cần phải chờ thêm vài chục năm nữa và phải trông chờ ở thế hệ mai sau thực hiện.
Tham cứu Nguyễn San Hà ĐS 15
[Huyền Thoại Cholesrerol: http://www.youtube.com/watch?v=N1GfMU8on0w]
Theo KCY Đ Việt Nam
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét